Comment transformer les restes de tortillas ou de nachos en un brunch à la mexicaine – recette | Ne gaspille pas

Tom Hunt - TheGuardian - 30/12
Nouvelle année, nouveau festin : inspirez-vous du Mexique et pimentez les choses en utilisant à merveille les tortillas ou les nachos excédentaires ou rassis.
Avec brio : le brunch mexicain des migas de Tom Hunt. Photographie : Tom Hunt/The Guardian
Avec brio : le brunch mexicain des migas de Tom Hunt. Photographie : Tom Hunt/The Guardian

Comment transformer les restes de tortillas ou de nachos en un brunch à la mexicaine – recette

Nouvelle année, nouveau festin : inspirez-vous du Mexique et pimentez les choses en utilisant à merveille les tortillas ou les nachos excédentaires ou rassis.

Égayez le jour de l’An avec ce brunch de migas mexicaines. Recyclez les restes de tortillas molles (ou de nachos rassis) en quelques minutes en les faisant simplement frire avec quelques huevos revueltos (œufs brouillés) et un peu de tomate. Les migas mexicaines ressemblent beaucoup au plat classique espagnol et portugais de chapelure rassis frite, utilisant uniquement des tortillas au lieu du vieux pain. Ils ressemblent un peu aux chilaquiles, dont j'...
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